2 φρέσκα αυγά
80γρ φρέσκο γάλα με 2% λιπαρά
1,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού (ακέρωτου και βιολογικού)
220γρ στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά
1 πρέζα αλάτι
30 σταγόνες υγρό γλυκαντικό isostevia®
120γρ αλεύρι ζέας
60γρ αλεύρι βρώμης
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Επίσης θα χρειαστούμε γλυκό του κουταλιού φράουλα (προαιρετικά)
Θερμίδες: 228 / 100γρ
Υδατάνθρακες: 26,3γρ / 100γρ
Πρωτεϊνες: 13γρ / 100γρ
Λιπαρά: 5,8γρ / 100γρ
Φυτικές ίνες: 2,5γρ / 100γρ
Αλάτι: 0,9γρ / 100γρ
Ξεκινάμε ρίχνοντας τα αυγά μέσα σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη, όπως κάνουμε και για την ομελέτα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που τα δίνει η συνταγή, εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν και να έχουμε σαν αποτέλεσμα ένα παχύρευστο μείγμα. Έπειτα, προσθέτουμε τα αλεύρια και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεμένα. Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη και ενώνουμε τα υλικά. Το μείγμα μας είναι πλέον ένας παχύρρευστος χυλός.
Θέτουμε σε λειτουργία την βαφλιέρα, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Για να ψηθούν σωστά οι βάφλες, θα πρέπει να προθερμάνουμε σε θερμοκρασία λιγότερη από τη μέση του θερμοστάτη της βαφλιέρας. Έτσι, θα ψηθούν σωστά εσωτερικά και εξωτερικά. Ψήνουμε γύρω στα 10-13 λεπτά την κάθε βάφλα.
Μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με γλάσο σοκολάτας, γλυκό του κουταλιού είτε να τις απολαύσουμε ζεστές με μέλι και κανέλα.
Καλή επιτυχία!
